今年我国新增方便食品企业5千余家,“618”1小时卖出72万袋方便面

从行业分布来看，近六成的方便食品相关企业为批发和零售业。从企业类型来看，62.9%的相关企业为有限责任公司，31.48%为个体工商户。注册资本方面，39.19%的相关企业注册资本为0-100万，也有17.65%的相关企业注册资本为1000万以上，如三全食品、味多美、金凤呈祥等。 据中国报告大厅产业分析报告数据，2005年，中国泡面总产量跃437亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%，销售额为298.4亿元，产量跃居世界第一。在之后的数年里，这个数据依旧在攀升，直至2011年，我国泡面行业总产量达483.83亿包，销售额则达到557.76亿元，中国由此成为了世界泡面第一大国。

在琳琅满目的方便食品中，自热食品凭借其网红属性成为当仁不让的爆款之星。根据阿里数据显示，2019年方便食品线上TOP10网红单品中，自热食品上榜6个。独立市场研究咨询公司英敏特日前发布《中国方便食品行业报告》显示，方便食品中的自热食品的市场份额已从2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，总体增速迅猛。 根据食品工业网站公布的数据显示，2019年我国自热食品的市场规模达35亿元，2020年新冠疫情爆发，自热食品的销量迎来新一波爆发式增长，据前瞻产业研究院预计，2020年我国自热食品的市场规模将达到42亿元。

根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示，2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元，同时，食品加工工艺的提升创造出了更多的网红方便食品，在"宅经济"的推动下，方便食品的市场规模有望迅速增长。前瞻预计，2020年，我国方便食品的市场规模有望达4850亿元。 广州日报报道中提到，据京东提供的数据显示，“618”购物节开场30分钟，食品品类的成交额是去年同期6倍。其中，由于疫情期间国人居家消费习惯的转变，方便速食1小时卖出72万袋方便面，成交额是去年同期3倍；自热品类1小时卖出20000盒自热火锅，成交额同样是去年同期3倍。

在特殊时期，人们储备食品的意识空前强烈，平时宅在家中又不想做饭，方便食品就成为很多人的最佳选择。资料显示，方便食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品。 天眼查专业版数据显示，我国目前企业名称或经营范围含“方便面、速冻食品、微波食品、自热食品”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业（以下简称“方便食品相关企业”）有5万余家。其中，山东省、河南省和广东省的方便食品相关企业数量最多，三个省份相关企业数量相加有1.64万家，占全国相关企业总量的32.86%。

天眼查专业版数据显示，近十年我国方便食品相关企业新增注册数量逐年稳定增长，其中2019年是相关企业注册数量最多、增速最快的一年，当年新增相关企业超1万家，增速为17.86%。值得注意的是，以工商登记为准，2020年1月1日至6月17日，我国新增方便食品相关企业5千余家，同比增长16.7%。 此外，方便食品销量的持续上升，离不开“还原食物的美味及口感，并保留食物的营养成分”之类技术的升级。天眼查专业版专利数据显示，据不完全统计，我国有2,257家方便食品相关企业拥有总量超过3.4万件的专利，其中超过1千件专利涉及“冻干、保鲜、自热”等相关内容。