美食百科泰维曝烤肉秘方,张小斐创意纸锅菜获肯定

下周三（6月7日）晚22:00，第五期《鲜厨当道》将继续与观众在江苏卫视见面。面对下期比赛主题鸡蛋，泰维与张小斐又会拿出怎样的惊喜表现，“泰小组合”更多精彩值得观众的期待。

突失搭档张小斐妙计颇多 纸锅料理创意菜获评委好评

“烤二代”泰维秘方腌肉自信十足 鲜厨求助泰维小百科获认可

腾讯娱乐讯 昨晚（5月31日），江苏卫视第四期《鲜厨当道》播出。张小斐泰维组合挑战民间美食烤串。家中曾经营烧烤店的“烤二代”泰维现场化身“美食小百科”，传授烧烤“泰式”独家秘方，在面对第二轮抽中的纸锅炊具后，“泰小”组合凭借默契的接力烹制出创意纸锅料理也获得了评委好评。

在烤串对决的烤制阶段，失去搭档泰维的张小斐，一度陷入手足无措的状态。在关键时刻，机智的她先是紧抓被黑衣人带走的泰维不撒手，尽可能多的给泰维留足时间交代烧烤步骤，又去鲜厨选手信的烤架借火，利用大火加速烤制时间。接着凭借泰维讲述的方法，步步还原“烤二代”独门烤串。

在第二轮的接力锅物料理对决中，拿到纸锅的“泰小组合”展现了非同一般的默契。张小斐决定以一道纸锅虾仁螺蛳蛋黄豆腐来扳回比赛中的劣势局面。泰维在第二棒接手时，看到张小斐的选择直言“太满意了”，与他所设想的菜基本就是一模一样。最终品尝中，评委更是对两人心有灵犀的纸锅料理给出了高评价，肯定了“泰小组合”对于菜品的设计与调味。

除了羊肉，此次烤串对决中还要挑战一大热门又棘手的食材——羊腰子。面对完全陌生的羊腰子，曾多次向SNH48的黄婷婷和冯薪朵伸出援手的泰维再次帮助两位鲜厨处理羊腰，并细心的跟黄婷婷解释切除的白线方法和羊腰的构成，泰维娴熟的操作和丰富的厨房小知识让他在现场化身“美食小百科”。

在刚刚播出的《鲜厨当道》第四期，鲜厨们迎来了前所未有的烤串对决，家中曾经营烧烤店的“烤二代”喜剧人泰维面对这项挑战信心满满，他在烹饪时透露了自家烧烤的“不外传”秘方，即在羊肉的腌料中加入西红柿代替醋，利用其中的酸来软化肉质，此外西红柿中的甜味还能巧妙代替烤串达人秘诀中的白糖，为羊肉增添独特风味，他的美食秘方也让很多人对他们的料理产生期待。