听听陈晓卿怎么说,一线｜为什么这个版本的“风味人间”更美味

他接着分析：“在声音上，即杜比全景声，我的助手之前大概有两三年的纪录片工作经验，但是在技术方面，没有使用过杜比全景声这样高级的技术。当时我们看的是牧场的场景，看到羊群在山间跑动，他感觉四周围都有羊蹄的声音，非常真实，让他在现场满屋子找声音到底从哪儿出来的。杜比全景声用声音对象技术，将羊蹄移动的声音轨迹呈现在我们的前后左右。我们做纪录片的都没有用过这么高级的技术，苦惯了，突然有这么好的技术，有这么好的效果，真的有点受宠若惊的感觉。”

最后，陈晓卿透露，杜比视界版本的《风味人间》目前正在加紧制作当中，如果顺利，将于近一个月里在腾讯视频与观众见面。观众们则可以可以在支持杜比视界的电视盒子上，也可以直接通过支持杜比视界的电视机观看腾讯视频上的杜比视界内容。

在分享中，陈晓卿还风趣地透露了他“勾引”观众的小诀窍：“第一个是脂肪，比如火腿、第二个是食物的汁水、第三个是动态的冒泡，比如烹煮时沸腾的水，食材下锅时油和水之间不断的崩裂，都能让食物活起来。”

“只要你用过一次杜比技术，就回不去了，它很让人上瘾。我们第一个调的杜比视界的内容是一分钟的片花， 当时我们只做了一个局部的调整：它里面有一个磨刀的镜头非常短暂，半秒钟，我们使用杜比视界每一帧追踪调的，每次到那儿的时候那都是寒光一闪，你再看以前调的版本就没法看了。”陈晓卿如今已经成为了杜比的粉丝。

为什么这么说？这个版本就是《风味人间》杜比视界版本。在这个版本中，陈晓卿导演和杜比实验室合作，用杜比视界将画面重新调色，在音效上，也运用了杜比全景声重新制作。“我觉得杜比视界技术确实能让画面看上去更加贴合我们自己平时眼睛看到的感觉。”陈晓卿对杜比视界版本的效果大为赞赏。

事实上，杜比视界和杜比全景声已经广泛运用在大银幕作品中。目前正在上映的《阿丽塔：战斗天使》《惊奇队长》和即将在3月22号上映的2019年奥斯卡获奖影片《波西米亚狂想曲》都采用了杜比视界和杜比全景声格式制作。《邪不压正》《影》《无双》等很知名的国内影片也都支持杜比视界和杜比全景声。在全国各地超过30家的杜比影院中，观众都可以在其中体验到杜比视界所带来的震撼感受。

日前，杜比特意举行了一场“科技与艺术的对话”，现场也邀请到陈晓卿导演分享了拍摄《风味人间》背后的故事以及杜比实验室商业策略总监周惠分享杜比视界版本《风味人间》与众不同的地方。

周惠介绍说，在《风味人间》创作伊始，摄制工作开始之前，杜比实验室就已经开始与陈晓卿的团队进行合作。如今，使用该项技术之后直观的更是提升了画面的色彩和对比度，更能令人过目难忘。

由陈晓卿担任总导演的8集纪录片《风味人间》已经在腾讯视频上播出，每一个美食故事不仅勾起了观众味蕾，更讲述了一个富有人文色彩的故事。不过，马上将有一个“全新”版本的《风味人间》将再度上线，这个版本的效果用陈晓卿导演的原话来形容就是：“一片肉，都会让你感觉它在真实中有跳动，既无限的贴近真实，同时又非常灵动。”

在现场演示的一段杜比版本和原始版本对比素材之后，陈晓卿细致地分析了两个版本的不同之处：“在杜比视界版本中，水稻可以看出刚刚灌浆透明的感觉，我们肉眼可以看到透明的感觉一样，还可以看到摄制时特意加的侧逆光效果。但是普通版本中不能把最鲜活的部分表现出来。在杜比视界版本下，可以真的感觉到稻米黏糯的感觉，质感都在。”

腾讯《一线》报道 作者：吴汉汉